Recette De Potiron Braisé:
Ingrédients:
1 petite citrouille (environ 3 livres), pelée, épépinée et coupée en cubes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon, haché finement
2 gousses d'ail émincées
1 cuillère à café de cumin moulu
1/2 cuillère à café de coriandre moulue
1/2 cuillère à café de paprika
1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif, pour chauffer)
1 tasse de bouillon de légumes ou de poulet
Sel et poivre au goût
Persil frais ou coriandre pour la garniture
Instructions:
Préparer la Citrouille:
Épluchez la citrouille, retirez les graines et coupez-la en cubes de la taille d'une bouchée.
Faire sauter l'Oignon et l'Ail:
Dans une grande poêle profonde ou une casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter l'ail émincé et cuire encore une minute.
Ajouter Des Épices:
Incorporer le cumin moulu, la coriandre moulue, le paprika et le poivre de Cayenne (si utilisé). Laissez les épices griller pendant environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
Ajouter Des Cubes De Citrouille:
Ajouter la citrouille coupée en cubes dans la poêle, en remuant pour l'enrober des épices aromatiques et des oignons.
Verser le Bouillon:
Versez le bouillon de légumes ou de poulet. Porter le mélange à ébullition douce.
Couvrir et laisser Mijoter:
Réduire le feu à doux, couvrir la poêle et laisser mijoter la citrouille pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les cubes soient tendres, en remuant de temps en temps.
Saison:
Assaisonner la citrouille braisée avec du sel et du poivre au goût. Rectifier l'assaisonnement au besoin.
Garnir et Servir:
Garnir le plat de persil frais ou de coriandre avant de servir.
Profitez:
Servez la citrouille braisée comme accompagnement savoureux ou comme base pour d'autres plats. Il se marie bien avec du riz, du quinoa ou en accompagnement de protéines comme le poulet ou l'agneau.
Ce plat de potiron braisé est une façon simple et délicieuse de savourer la douceur naturelle de la citrouille avec des épices chaudes. Amusez-vous bien!
